Crepe de chocolate y plátano

Receta de crepe de chocolate y plátano

Una receta de crepes muy especial con la que podréis hacer este plato con solo 3 ingredientes, y ninguno de ellos es harina.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Total15 min
  • Cocina
    • Internacional
  • Plato
    • Desayuno / Merienda
  • Técnica
    • Repostería

Ingredientes para 1 persona

  • 1 plátano de Canarias grande y maduro
  • 2 huevos P
  • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1

Pela el plátano, trocéalo y ponlo en un plato hondo, cháfalo con un tenedor hasta conseguir una pasta de plátano. Añade a continuación dos huevos (también puedes poner un huevo y una clara), bate con el tenedor hasta que los dos ingredientes se integren.

2

Pon la sartén para crepes a calentar pintada con aceite de oliva virgen extra, mantenla a fuego medio-alto, y cuando esté caliente vierte un cucharón de la masa de plátano y huevo, repártela por toda la superficie de la sartén y deja que cuaje.

Si temes que se te rompa la crepe para darle la vuelta, no lo hagas, simplemente dóblala, como cuando enrollas las crepes para emplatarlas o antes de comerlas. Asegúrate de que está bien cocinada, se hace fácil y rápidamente porque es una tortita muy fina.

3

Retira el crep de la sartén y repite la operación con el resto de la masa, pueden salir tres creps grandes, pero también se pueden hacer pequeñas tortitas utilizando una sartén bien pequeña, una especial para tortitas o vertiendo menos masa.

4

Sirve los creps de plátano en el plato y salsea con lo que prefieras, manteca de cacahuete, salsa de chocolate sin azúcares añadidos… también puedes acompañar con fruta fresca. ¡Buen provecho!