El proceso de maduración en Plátanos Ruiz es el resultado de 50 años de experiencia en la maduración de plátanos, en los que se ha desarrollado una técnica que replica de la mejor forma posible el proceso natural que el plátano o la banana haría en su planta. El secreto mejor guardado para que la fruta tenga el mejor sabor y un buena conservación durante la distribución hasta el consumidor final.

Proceso de maduración del plátano
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Proceso de maduración en Plátanos Ruiz

La planta

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Los plátanos salen de la flor de la platanera, una planta que solamente crece en climas tropicales o subtropicales, como America del Sur, Africa o Canarias. La flor se va abriendo hasta convertirse en un ramo de plátanos verdes.

Cortado y embalaje

Plátano de Canarias en la planta

En el momento que el ramo esta desarrollado pero verde,  es el momento de cortarlo y manipularlo hasta ponerlo en cajas en las que se iniciará el transporte a la Península.

Transporte a la península

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El transporte desde origen hasta la península es en barco y dura a aproximadamente 2 semanas la banana de África y, entre 3 y 7 días el Plátano de Canarias.

Transporte hasta la planta

Llegada plátanos a la cámara- Proceso de maduración de plátanosDesde el puerto de desembarque hasta la planta de maduración el transporte se realiza en camiones frigorizados.
Una vez llegan a Plátanos Ruiz pasan directamente del camión a la cámaras teniendo en cuenta que la fruta sufra la mínima oscilación de temperatura posible.