Cuando el calor aprieta, los plátanos maduran más rápido. Existen formas de ralentizar este proceso, pero no siempre podemos evitar que alguno de ellos madure más de la cuenta, se ponga negro por fuera y no apetezca tanto comer. En esta situación, que se da de forma frecuente en cualquier hogar, en la mayoría de casos, se acaba desperdiciando esta deliciosa fruta. Esto es un gran error, porque las marcas marrones o incluso el plátano cuando está negro, es solo un signo de maduración, pero es perfectamente apto para su consumo, puesto que se mantienen sus propiedades nutricionales e incluso de potencia el nivel de antioxidantes. Además el plátano maduro añade dulzor y sabor a las recetas, que van a ser más saludables porque no van a necesitar tanto azúcar.
Desde Plátanos Ruiz queremos invitaros a que le deis una segunda oportunidad a esos plátanos maduros que se han quedado olvidados en el frutero, con el que podéis hacer deliciosas y saludables recetas o congelarlos para hacerlas cuando os vaya mejor.
Aquí os dejamos algunas opciones fáciles, saludables y que gustan a todos:
Ahora que se acerca el verano, un helado de plátano puede ser un snack ideal. Para disfrutar de él, sólo hay que triturar los plátanos congelados hasta conseguir una textura cremosa. Se le puede añadir pepitas de chocolate, frutos secos, canela u otra fruta, al gusto de cada uno. Conseguiremos un helado de plátano natural y nutritivo.
Un batido también es un tentempié excelente y rápido de elaborar. Mezclamos el plátano con otras frutas como por ejemplo fresas, añadimos leche, yogurt o bebidas de avena y lo batimos. También se puede dar un toque extra añadiendo cacao en polvo o canela. En pocos minutos tendremos un delicioso batido natural.
Esos plátanos maduros también pueden servirnos para realizar un postre que haga las delicias de todos. Unas deliciosas natillas de chocolate, por ejemplo, mezclando en un robot de cocina plátano, aguacate, dátiles deshidratados, cacao en polvo y un vaso de leche. Se vierte la mezcla en vasos y se deja enfriar en la nevera y a las pocas horas podremos saborearlas. También podemos incorporarlos a la receta clásica del flan (limón, leche, azúcar y huevos) y le daremos un toque dulce y sabroso.
Si lo que buscamos es un desayuno o merienda energético y saludable, podemos elaborar galletas, bizcocho o tortitas.
Para preparar unas galletas de plátano y avena hay que triturar el plátano y mezclarlo con unos copos de avena y un toque de canela. Se le da forma y se hornea. Si nos decantamos por hacer el bizcocho, hay que añadir 4 plátanos bien maduros a los ingredientes tradicionales y nos quedará un delicioso pastel que nos hará disfrutar con menos remordimientos, ya que el dulzor que aporta el plátano maduro lo convierte en un perfecto sustituto del azúcar.
Las clásicas tortitas, pueden ser más saludables gracias a los plátanos, que incorporaremos a la mezcla de harina de avena o de trigo, huevo y un chorrito de bebida vegetal o leche.
Como expertos maduradores de plátanos, desde Plátanos Ruiz, trabajamos para cuidar de esta fruta tropical y os queremos ayudar a luchar contra el desperdicio alimentario. Por eso queremos recordaros que los plátanos, como cualquier otra fruta, que esté más madura no significa que esté en mal estado, sigue manteniendo o incluso aumentando sus propiedades nutritivas y además tiene un aporte extra de dulzor que lo convierte en el ingrediente ideal para reducir o eliminar el azúcar de muchas recetas.
En nuestra web encontrareis otras recetas con plátano más originales como mayonesa, empanadillas, tortilla, o incluso panellets. Y es que el plátano es mucho más que una fruta.
