Mil Maneres d’aprofitar el plátano maduro
Publicado en Catalunya Fruiters Publicado en Valencia Fruits Publicado en F&H Publicado en la revista Mercados
El color del plátano sí importa
Aparición en la revista F&H Aparición en la revista Fruit Today
Consejos para los retailers para vender los plátanos en verano
Las altas temperaturas en verano hacen que los plátanos maduren más rápido, con lo que su vida comercial se acorta, porque tienden a ponerse negros antes que en épocas de temperaturas más bajas. Por este motivo, muchos detallistas nos piden los plátanos más verdes como los de la foto de la frutería, y tienen la…
¿Cómo funciona una planta de empaquetado de Plátanos de Canarias?
Los Plátanos de Canarias son conocidos en todo el mundo por su excelente calidad y sabor. Para garantizar que lleguen en óptimas condiciones al consumidor final, estos deliciosos frutos pasan por un minucioso proceso de envasado en las plantas de empaquetado. Os queremos mostrar el paso a paso el procedimiento que sigue esta fruta tropical,…
El plátano como ingrediente según el punto de maduración
Los plátanos se pueden utilizar como ingrediente en diferentes etapas de madurez, cada una con sus propios usos y características culinarias únicas. Explicamos las diferentes etapas de madurez y cómo se pueden los plátanos en cada una de ellas: Plátanos verdes: Los plátanos verdes son duros y tienen un sabor muy leve. Son ideales…
Plátano de Canarias: origen, cultivo y maduración
¿Dónde y cómo se cultiva el Plátano de Canarias? El plátano de Canarias es un cultivo tropical, plantado en una zona subtropical, que al ser un ambiente más seco le favorece más, evitando tener que usar químicos y pesticidas. Se cultiva en minifundios, y dentro de las frutas que podemos encontrar en el supermercado, el…
Jose Maria Ruiz en el programa el Suplement de Catalunya Ràdio
En el Suplement de Catalunya Ràdio del 22/1/22, el xef Pep Nogué y José María Ruiz, gerente de Plátanos Ruiz analizan los beneficios del plátano, las curiosidades y el oficio de madurador de plátanos. ¿Cuándo es el mejor momento para tomar un plátano? ¿Qué recetas se pueden hacer? ¿Cómo debe abrirse el plátano? ¿Cuánto tarda…
José María Ruiz, el madurador de plátanos de Barcelona que convierte esta fruta en una delicia
Entrevista radiofónica de Emma Aixalà, periodista de RAC1, a José María Ruiz, gerente de Plátanos Ruiz sobre la maduración de Plátanos y la situación por la que pasa el sector a raíz de la erupción del volcán de La Palma.