Las altas temperaturas en verano hacen que los plátanos maduren más rápido, con lo que su vida comercial se acorta, porque tienden a ponerse negros antes que en épocas de temperaturas más bajas. Por este motivo, muchos detallistas nos piden los plátanos más verdes como los de la foto de la frutería, y tienen la…
El plátano es la fruta más vendida durante todos los meses, es una tendencia que se repite año tras año. Siendo así, parece que los plátanos deberían ser un bien preciado para los puntos de venta de alimentación fresca. Desde Plátanos Ruiz, queremos ofrecer algunos consejos para mejorar su potencial de venta: Trátalos con…
Los plátanos engañan, parecen muy resistentes por el aspecto de su piel, pero en realidad son muy sensibles a los golpes y a los cambios de temperatura. Esta apariencia de fruta “dura” hace que en muchas ocasiones no la tratemos adecuadamente y se estropee. Vamos a analizar los errores más habituales y ofrecer una alternativa…
“La percepción personal de la fruta a través de la vista y el olfato sigue siendo imprescindible en el proceso de maduración artesanal”, afirma José María Ruiz. Plátanos Ruiz, de oficio madurador de plátanos, recomienda como mimar y cuidar el plátano en el punto de venta y en el hogar. Desde 1964 Plátanos Ruiz se…